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[Nutrition] De meilleurs choix nutritionnels dans un monde dominé par les aliments ultra-transformés

J'ai lu le livre de Chris van Tulleken sur Ultra-processed People. Il est terrifiant de voir comment l'industrie alimentaire, les grandes entreprises, nous influencent et nous nuisent. Tout le monde devrait le lire !

Des études récentes ont établi un lien entre les aliments ultra-transformés (AUTs), tels que les glaces, les boissons gazeuses et les plats préparés, et une détérioration de la santé, notamment un risque accru de cancer, de prise de poids et de maladie cardiaque, ainsi qu'une dégradation de la santé physique et mentale et de la qualité de vie.

La consommation mondiale de ces produits monte en flèche et les AUTs représentent désormais plus de la moitié du régime alimentaire moyen au Royaume-Uni et aux États-Unis.


Près d'un tiers des aliments pour bébés vendus au Royaume-Uni sont ultra-transformés. Les enfants britanniques sont ceux qui consomment le plus d'aliments ultra-transformés en Europe, représentant 65 % de leur apport calorique quotidien.

Le lien indéniable entre les AUTs et la dégradation de la qualité de vie souligne l'urgence de s'attaquer à notre relation avec les aliments transformés. Pour contrer cette tendance inquiétante, voici quelques conseils à suivre :




Adopter une alimentation diversifiée :


L'un des principes fondamentaux pour optimiser la nutrition est de consommer une gamme variée d'aliments. Les différents aliments offrent des combinaisons variées de vitamines, de minéraux et d'autres nutriments essentiels. En incorporant une variété de fruits, de légumes, de céréales complètes, de protéines maigres et de graisses saines dans votre alimentation, vous vous assurez que votre corps reçoit un large échantillon de nutriments.


Prioriser les aliments entiers :


Les aliments complets, dans leur état naturel et non transformé, sont riches en nutriments. Contrairement aux aliments transformés qui contiennent souvent des sucres ajoutés, des graisses nocives et des conservateurs, les aliments entiers conservent leur intégrité nutritionnelle. Les fruits, les légumes, les noix, les graines et les céréales complètes doivent constituer la base de votre alimentation pour vous assurer un large éventail de vitamines, de minéraux et d'antioxydants.


Manger en pleine conscience :


Manger en pleine conscience implique d'être pleinement présent et conscient de ce que l'on mange. Cette technique encourage à prêter attention aux signaux de faim et de satiété, à savourer les saveurs et à apprécier les textures des aliments. En mangeant en pleine conscience, vous avez plus de chances de faire des choix alimentaires plus sains et d'éviter de trop manger.



Les méthodes de cuisson sont importantes :


La façon dont vous préparez vos aliments peut avoir un impact sur leur contenu nutritionnel. Opter pour des méthodes de cuisson telles que la vapeur, le gril et la cuisson au four. Ces méthodes permettent de conserver la valeur nutritionnelle des ingrédients tout en minimisant l'ajout de graisses et d'huiles inutiles.


Contrôle des portions :


Même les aliments riches en nutriments peuvent contribuer à la prise de poids s'ils sont consommés en trop grande quantité. Contrôler les portions permet de s'assurer que l'on ne mange pas trop, même s'il s'agit d'aliments sains. Utiliser des assiettes plus petites, écouter les signaux de faim et de satiété de votre corps et éviter les distractions pendant que vous mangez.


Rester hydraté :


Une bonne hydratation est un aspect essentiel d'une bonne nutrition. L'eau est essentielle à la digestion, à l'absorption des nutriments et à l'élimination des déchets de l'organisme. Essayer de boire une quantité suffisante d'eau tout au long de la journée, et penser aux tisanes et à l'eau infusée pour ajouter de la saveur sans ajouter de sucres.



Équilibrer les macronutriments :


Assurer l'équilibre des macronutriments - protéines, glucides et lipides - dans votre alimentation est crucial pour votre santé en général. Chaque macronutriment joue un rôle unique dans le soutien des différentes fonctions de l'organisme. Une alimentation équilibrée vous permet de satisfaire vos besoins énergétiques tout en vous apportant les nutriments essentiels à une santé optimale.


Pour optimiser la nutrition, il faut choisir les aliments que l'on consomme en toute connaissance de cause et en toute conscience. En adoptant une alimentation diversifiée, basée sur des aliments naturels, en pratiquant une alimentation réfléchie et en adoptant des méthodes de cuisson saines, vous pouvez améliorer la valeur nutritionnelle de vos repas. N'oubliez pas que de petits changements durables dans vos habitudes alimentaires peuvent avoir un impact significatif sur votre santé et votre bien-être en général. Consulter des professionnels de la santé pour obtenir des conseils personnalisés en fonction de vos besoins et de votre situation spécifiques.

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1 Comment


Vero Ay
Vero Ay
Oct 29, 2023

Ces chiffres concernant l’alimentation ultra-transformée sont effrayants ! Merci pour ces bons conseils qui vont m’aider à adopter une alimentation plus saine !

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